你有没有试过那种让人一看就垂涎欲滴的网红清汤面呢？那种面，汤汁清澈见底，面条劲道爽滑，每一口都是满满的幸福感。今天，就让我带你走进网红清汤面的世界，手把手教你如何在家轻松做出一碗美味的清汤面！
一、选材篇：好面好汤，美味的基础
想要做出一碗正宗的网红清汤面，首先你得准备好以下食材：
1. 面条：选择一款优质的高筋面粉面条，最好是手工面条，这样口感更佳。
2. 高汤：高汤是清汤面的灵魂，你可以选择猪骨、鸡骨或者牛骨熬制，也可以用市售的高汤粉。
3. 蔬菜：常见的有白菜、菠菜、香菜等，可以根据个人口味选择。
4. 肉类：可以选择鸡肉、猪肉或者牛肉，切成薄片备用。
5. 调味料：盐、鸡精、胡椒粉、香油等。
二、熬制高汤：汤清味美，关键在这一步
1. 准备材料：将猪骨、鸡骨或者牛骨清洗干净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。
2. 焯水：将浸泡好的骨头放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出骨头。
3. 熬制：将骨头放入砂锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖，熬制2-3小时，直到汤汁呈金黄色，味道鲜美。
4. 过滤：将熬好的高汤过滤，去除杂质，备用。
三、制作面条：手擀面，家的味道
1. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 擀面：将醒发好的面团分成小块，擀成薄片，切成细条，撒上适量的干面粉防止粘连。
3. 煮面：将面条放入沸水中，煮至熟透，捞出过冷水，备用。
四、搭配蔬菜和肉类：营养均衡，美味升级
1. 蔬菜处理：将白菜、菠菜等蔬菜洗净，切成细丝备用。
2. 肉类处理：将鸡肉、猪肉或者牛肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 炒制：将腌制好的肉片放入锅中，炒至变色，加入蔬菜丝，翻炒均匀，出锅备用。
五、调味和装盘：一碗美味的清汤面就诞生了
1. 调味：将熬好的高汤倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至沸腾。
2. 装盘：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的蔬菜和肉片，淋上热汤，撒上香菜，滴上几滴香油，一碗美味的网红清汤面就完成了！
怎么样，是不是觉得做一碗网红清汤面其实很简单呢？快来试试吧，相信你一定能做出一碗色香味俱全的清汤面，让你的家人和朋友都大呼过瘾！
转载请注明出处：admin，如有疑问，请联系（）。
本文地址：http://m.tayalouti.com/post/1354.html